eftermiddagen och kvällen bara rusade förbi! Och jag hann med en liten promenad med mamma och bakade även goda kladdkake muffins i mina grymt söta muffinsformar från Åhlens! =)
Tänkte skicka med er receptet som kommer från leilas bok " A pice of cake" En av mina favorit kokböcker!

Nu är det snart nana dags men tänkte innan det bläddra i den mysiga tidningen "Vakre" som jag köpte med mig till Semestern, men som jag tyvärr inte bläddrade i så mycket, då det fanns så mycket annat att göra! hihi. 

Ingredienser

2 2 st ekologiska ägg
2 2 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
0.5 0.5 dl matolja
1 1 dl ljus sirap
2 2 dl vetemjöl
1 1 dl kakao av god kavlitet
1 1 tsk bakpulver
1 1 st nypa salt
100 100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.

8. Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.

hoppas de smakar bra!!